Superschnelles Dinkelbaguette und Ruccola-Paradeiser-Aufstrich

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Umzug von Blogger zu WordpressFoodblogger Picknick 2.0 der Gewinner der Verlosung steht fest!

Hallo ihr Lieben!

Ich bin mit meinem Blog nun von Blogger zu Wordpress umgezogen. Da so eine Umstellung nicht von jetzt auf gleich geht, bitte ich euch noch um etwas Geduld - es dauert einfach noch eine kurze Zeit bis alles läuft.

Ein paar Weiterleitungen wurden beantragt, aber erst ausgeführt werden. Der Umzug ist für mich eine spannende Zeit - kostet aber auch sehr viel Zeit!

Es wird bald einen ausführlicheren Post geben, bis dahin werde ich euch aber selbstverständlich hier noch auf dem Laufenden halten!

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{Filmtipp} Madame Mallory und der Duft von Curry

Die Freude war groß, denn ich wurde zur Filmvorführung von "Madame Mallory und der Duft von Curry" eingeladen. Der Film selbst und das Genre haben meinen Geschmack definitv getroffen. Eine "witzigschöne" Geschichte, tolle Schauspieler und wundervolle Bilder von köstlichen Gerichten, das einem das Wasser im Mund zusammen läuft.

Quelle: Constantin Film

Hassan Kadam ist ein junger und sehr talentierter Koch, der seit seiner frühesten Kindheit von Essen und Gerüchen fasziniert ist.

Nachdem sie in ihrer Heimat alles verloren haben, landen Hassan uns seine Familie durch Zufall im malerischen Dorf Lumiere, im Süden Frankreichs.

Hassans Vater eröffnet bald das indische Restaurant "Maison Mumbai". 

Direkt gegenüber befindet sich das gehobene Restaurant "Le Saule Pleureur", ausgezeichnet mit einem Michelin Stern. Geführt wird das Restaurant von Madame Mallory, die von der lauten Musik und der pompösen Dekoration wenig begeistert ist.

Die Fehde zwischen Madame Mallory und Hassans Vater ist nicht mehr abzuwenden.

Währenddessen lernt Hassan die Sous-Chefin des "Le Saule Pleureur" näher kennen und interessiert sich immer mehr für die französische Küche. Er studiert Kochbücher und beginnt zu experimentieren, versucht die indische und die französische Küche zu verbinden.

Als Hassan Madame Mallory auf seine Kochkünste aufmerksam macht, erkennt sie sein Talent, und macht ihm ein Angebot, das nicht nur Hassans Leben vollkommen verändert.

Meine Meinung

Das einzige was mir an dem Film gefehlt hat, waren die Gerüche der verführerisch aussehenden Gerichte. Der Geschmack meiner Popocorn die ich unbedingt essen musste, wurde immer fader und fade...

Insgesamt kann ich den Film nur empfehlen. Kauft euch Karten und ab ins Kino...:-)

 

Der Trailer zum Film

Ein Film mit: Helen Mirren, Om Puri, Manish Dayal, Charlotte Le Bon
Regie: Lasse Hallström (Chocolat)
Produzenten: Steven Spielberg, Oprah Winfrey, Juliet Blake
Homepage zum Film: www.madame-mallory.de
Kinostart: 21. August im Verleih von Constantin Film

Laibchen aus gekeimten Linsen {Bratlinge}

Linsen mag ich. Seit längerer Zeit schon am liebsten gekeimt. Aber ich mag nicht nur Linsenkeimlinge, ich habe eine ganze Box mit Samen. (Mungobohnen, Alfalfa, Bockshornklee, Senf etc.) Für Salate, Aufläufe, Butterbrot. Das Geschmackserlebnis ist wunderbar. Gesund sind sie sowieso... Linsen zum Beispiel haben einen sehr hohen Eisengehalt (ich habe mal gelesen, dass dieser Mangel sehr häufig auftritt)

Sprossenliebe

Ich keime fast alles in Suppentellern oder tieferen Untertassen. Dazu gebe ich die gewünschte Menge in den Teller, fülle Wasser ein .Nach einer kurzen Einwirkzeit gieße ich das Wasser ab und lege einen weiteren (umgedrehten) Teller darauf. Wenn man mehrere Samen gleichzeitig keimt, kann man einen schönen Tellerturm bauen. Täglich 2 Mal spülen, 2-3 Tage warten. Fertig!!!

Ich hatte schon unterschiedliche Keimhelfer, diese Methode jedoch funtioniert (bei mir) am besten. Einzig die Kresse habe ich in einem Kressesieb (Kresseschale), die ich hier gekauft habe.

Zutaten für ca. 8 Stück

200 g gekeimte Linsen
1 Zwiebel
1 kleine Stange Lauch
2 mittelgroße Karotten
2 EL Dinkelvollkornmehl
1 Ei
Salz, Pfeffer, 
Gewürze nach Geschmack (Koriander, Schnittlauch, Petersilie, Zitonenmelisse, etc)
Mehl zum Anbraten 
Öl (ich verwende immer Kokosöl aus dem Reformhaus)

Eventuel Eisportionierer um die Laibchen {Bratlinge} zu formen.

Zubereitung

Linsen, Zwiebel und Lauch fein hacken (eventuelle mit einem Mixgerät),  Karotten fein raspeln. Alles in eine Schüssel geben. Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Gewürze beigeben und alles gut vermengen.

Wenn die Masse zu feucht ist, bitte noch etwas Mehl unterrühren.

Die Masse mit dem Eisportionierer in eine mit Öl erhitze Pfanne geben und vorsichtig platt drücken.

Bitte nicht zu früh wenden, denn die Laibchen brauchen etwas Zeit bis sie fest werden, und beim Wenden nicht auseinander fallen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Mehr Rezepte findet ihr bei Glücksmomente